en 2018 – EPERNAY

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Le « VITEFF » –

ou SALON DES TECHNIQUES CHAMPENOISES DE CHAMPAGNISATION

qui s’est tenu à EPERNAY (Marne-France) en octobre 2017, a permis à la Société FORGEL, spécialiste de chaque phase de l’élaboration de Champagne de présenter une nouveauté: l’aspiration d’air chargé en CO2 par un système emboitable au niveau de chaque cuve, extrêmement pratique et rapide à utiliser.

FORGEL y a aussi développé toutes les technologies dont il maîtrise parfaitement la mise en oeuvre:

  • Fermentation malolactique
  • Débourbage à froid
  • Conservation des vins
  • Traitement par le froid
  • Prise de mousse
  • Conservation des bouteilles
  • Climatisation des celliers