Cuisine Professionnelle

 

 

 

Vous souhaitez vous procurer une cuisine professionnelle sur Reims, Epernay ou Châlons-en-Champagne pour votre établissement ? Dans ce cas, vous pouvez faire appel à notre entreprise. Située sur Bezannes (51), Forgel est spécialisée dans l’installation et la maintenance de cuisine professionnelle. Nous travaillons avec les entreprises rémoises, sparnaciennes et châlonnaises depuis 1935. Pour toute demande, vous pouvez donc nous faire confiance et nous contacter.

Étude de vos besoins

Votre cuisine professionnelle doit parfaitement répondre à vos besoins. Tout d’abord, celle-ci doit être fonctionnelle et parfaitement s’intégrer à votre espace. Autrement dit, votre cuisine professionnelle doit permettre une bonne circulation et un travail efficace. En parallèle, il s’agit de choisir les équipements adaptés pour le quotidien de votre établissement. Et bien entendu, ceux-ci doivent être adaptés à la réglementation en vigueur.

Notre mission est donc d’étudier dans un premier temps vos besoins pour ensuite réaliser une proposition parfaitement adaptée. Notre connaissance des métiers de la restauration nous permet de vous accompagner de la meilleure façon.

Matériel et équipements

En fonction de vos besoins, nous vous orientons donc sur le matériel et les équipements de votre cuisine professionnelle. Pour la cuisson, vous pouvez par exemple opter pour des feux vifs, des plaques à induction ou encore des plaques vitrocéramiques. Ces premiers équipements peuvent ensuite être complétés par un four ventilé, un four mixte ou encore un four de remise en température. Puis, pour vos besoins de conservation, nous pouvons vous conseiller sur une chambre froide ou une armoire froide. Enfin, pour le lavage de la vaisselle, nous pouvons vous proposer différentes solutions. Nous pouvons citer le convoyeur automatisé, le lave vaisselle frontal ou à capot, ou encore le lave batterie.

Quels que soient les besoins pour votre cuisine professionnelle, nous pourrons vous proposer un matériel et des équipements adaptés.

Conception sur mesure

En faisant appel à notre équipe, vous aurez donc une cuisine professionnelle sur mesure. Nous pouvons nous adapter à tous les besoins de la restauration privée ou publique.

  • Cuisine professionnelle
  • Cuisine traditionnelle
  • Cuisson verticale
  • Self Service
  • Laverie à vaisselle
  • Chambres froides
  • Aération et désenfumage

Nous pouvons vous accompagner à tous ces niveaux. Ainsi, que ce soit pour un restaurant avec une grande carte, une brasserie, un grill, une pizzeria, une cafétéria, la restauration rapide, nous saurons toujours répondre de façon adaptée. Et c’est également vrai pour les écoles, les hôpitaux, les cliniques, les maisons de retraites, les foyers de vie ou encore pour les restaurants d’entreprise.

Installation

Une fois la proposition acceptée, nous sommes en mesure d’assurer l’installation de votre cuisine professionnelle. Cela vous permet d’avoir au final une cuisine professionnelle clé en main, parfaitement fonctionnelle et adaptée à vos besoins. L’autre avantage est d’avoir un seul interlocuteur pour le choix de tous vos équipements, leur installation mais aussi leur maintenance. Vous gagnez ainsi un temps précieux. De plus, nous vous assurons une installation réalisée dans les délais annoncés. Et bien entendu, vous pouvez compter sur le professionnalisme de nos installateurs.

Maintenance cuisine professionnelle

Comme vous le savez sans doute, les équipements de votre cuisine professionnelle doivent être vérifiés régulièrement. Ce sont des obligations légales, qui s’appliquent à tous les établissements privés ou publiques. Par exemple, les appareils de cuisson et de remise en température doivent être vérifiés minimum une fois par an. La vérification doit se faire par une entreprise compétente et agréée. Cette réglementation s’applique également sur les équipements frigorifiques. Leur étanchéité doit par exemple être contrôlée 1 à 4 fois par an.

Nous vous proposons alors différentes options concernant la maintenance et l’entretien des équipements de votre cuisine professionnelle.

Le contrat d’entretien

Avec ce contrat, vous bénéficiez d’actions préventives permettant d’assurer le bon fonctionnement de vos équipements. Et si une intervention est nécessaire, vous êtes prioritaire.

Le contrat 24/7

Ce contrat prévoit si besoin une possibilité d’intervention 7j/7 et 24h/24. À tout moment, vous pouvez ainsi contacter votre technicien d’astreinte. De cette façon, votre cuisine professionnelle reste toujours opérationnelle.

Le service Argoss

C’est un service à forte valeur ajoutée que nous proposons. Ici, votre cuisine professionnelle est contrôlée en permanence grâce à des capteurs. Si une anomalie est détectée, un technicien interviendra alors dans les meilleurs délais pour prévenir toute panne.

Pour avoir plus d’informations, vous pouvez consulter la page maintenance.

En tout cas, pour la conception, l’installation ou la maintenance de votre cuisine professionnelle, vous pouvez nous faire confiance.

N’hésitez-pas à nous demander un devis en ligne !